旬な体験
旬をいただく。
秋の味覚といえば
#さんま です。
獲れたてのサンマをゲットできたので、
子供たちに触らせてみました。
この魚がちょっと前まで
海で泳いでいて、
この瞬間には食卓の前に有り、
これから調理して、
おいしくいただきます。
よくある話では、
魚とは切り身の状態で海にいる。
と思っている子もいるよいうです。
はぁ???
と思いましたが、
無理もない。
子供たちは知らないのです!
魚は食卓に並ぶときには
すでに切り身の状態で
しかも調理されています。
これが ”魚” だと認識しているのです。
やはり、
魚釣りを体験して、
その場でさばいて、その場で調理して、
おいしくいただく。
この一連の体験が重要です。
魚の手触り、魚の色、魚のかたさ、
魚の匂い、魚のぬめり、魚の温度…
全てが触れることにより、
瞬時にインプットされます。
百聞は一見に如かず、
百見は一触れに如かず!
何事も体験に勝るものはありません!
みなさん季節に触れましょう!
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